Привеееет!)) Сейчас тот самый момент, когда вы может кричать такие слова , как "реклама!" , " Проплаченный пост!!!" , " да, как она заколебала со своей рекламой" и так далее тому подобное, кому что нравится))) Но вы то понимаете, что Кристюня плохого не посоветует, ибо она слишком привередливый товарищщч и чтобы ей понравиться, надо очень сильно постараться) В общем, если у вас катастрофически нет времени, или вы хотите приготовить что-то особенное , но не знаете где искать волшебные ингредиенты для блюда или просто хотите быстро приготовить очень вкуснячий-полезнячий обед/ужин/завтра вам к http://www.chefmarket.ru . И они правда очень и очень молодцы, без каких-либо преувеличений!
Я заказала 6 блюд и остальсь крайне сыта и довольна)) и не только я! Выложу сюда свои фото и рецепты, некоторые их просили, я так понимаю на сайт Шефа зайти не каждому под силу))
Итак первое блюдо ..
Вино белое сухое 50 мл
Доведите куриный бульон до кипения, Нарежьте корень галанга, крачай и лемонграсс тонкими пластинами, добавьте в бульон; добавьте листья каффир-лайма, предварительно удалив плодоножку, и доведите до кипения
В 40 мл подсолнечного масла добавьте кунжутное масло, соевый соус, сахар, жаренный кунжут и Хондаши, перемешайте
Я заказала 6 блюд и остальсь крайне сыта и довольна)) и не только я! Выложу сюда свои фото и рецепты, некоторые их просили, я так понимаю на сайт Шефа зайти не каждому под силу))
Итак первое блюдо ..
Рыбная сковорода по-марсельски
На 2 персоны Вам понадобится
| Чеснок | 24 гр |
| Лук репчатый | 30 гр |
| Фасоль зеленая стручковая | 40 гр |
| Стебель сельдерея | 15 гр |
| Базилик зеленый | 2 гр |
| Тимьян | 1 гр |
| Сибас 300/400 филе | 2 шт |
| Дорада 400/600 филе | 1 шт |
| Креветки тигровые 8/12 б/г | 4 шт |
| Каракатица 41/60 с/м | 100 гр |
| Томаты в собственном соку | 100 гр |
| Каперсы крупные на ветке | 30 гр |
Рыбу порежьте кусками 2х2 см, креветки разрежьте вдоль пополам.
Очистите лук, нарежьте его крупными перьями, очистите и порежьте чеснок крупно.Отрежьте сухие кончики фасоли, разрежьте её на 3 части. Сельдерей нарежьте кусочками по 0,5 см.
Смажьте тефлоновую сковороду двумя каплями оливкового масла и обжарьте лук, чеснок, сельдерей и фасоль на среднем огне в течение 1 минуты.
Добавьте размятые вилкой томаты в собственном соку, рыбу и морепродукты, поперчите, перемешайте, влейте 50 мл белого сухого вина и снимите с огня.
Выложите на сковороду каперсы, посыпьте листьями тимьяна.
Запекайте в разогретой до 200°С духовке в течение 10 минут. Подавайте блюдо в сковороде, украсив листочками базилика. Диетическая вкуснямба вам обеспечена!!!
Блюдо намбер ту , которое, как я уже писала, хотела приготовить лет 10, но не знала где искать ингредиенты )) невероятно вкусный суп и готовится , как выяснилось 15 минут))
Том Ям Кунг
| Молоко кокосовое | 200 гр |
| Листья каффир-лайма | 1 гр |
| Лемонграсс | 15 гр |
| Галанга корень | 15 гр |
| Лайм | 1 шт |
| Паста для Том Ям | 20 гр |
| Бульон куриный | 400 гр |
| Креветки тигровые 16/20 б/г | 6 шт |
| Шампиньоны | 100 гр |
| Крачай | 10 гр |
| Кинза | 3 гр |
| Перец чили мини | 2 гр |
| Соус рыбный | 25 гр |
Доведите куриный бульон до кипения, Нарежьте корень галанга, крачай и лемонграсс тонкими пластинами, добавьте в бульон; добавьте листья каффир-лайма, предварительно удалив плодоножку, и доведите до кипения
Варите на умеренном огне в течение 3-4 минут, процедите бульон
Добавьте разрезанные на несколько частей шампиньоны, пасту для Том Ям и варите в течение 2-х минут
С 1/2 лайма снимите цедру, выдавите сок из 1/4 лайма; добавьте рыбный соус, кокосовое молоко, цедру и сок лайма, доведите до кипения
Добавьте креветки и 2 тонкие пластинки чили-перца и варите 1 минуту
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелконарубленной кинзой и наслаждайте самым настоящим тайским лакомством!!!
Блюдо намбер сри запечатлеть вообще не получилось, так как мы его хомячили практически в ночи и были зверски голодны, поэтому можете просто пойти по ссылке и посмотреть рецепт салата там)) http://www.chefmarket.ru/product_page/grecheskij-salat-s-kuricej#recipe
Блюдо намбер фо тоже салат и по мне так он мега вкусный и полезный!!!
Микс салат с водорослями чука и жареным угрем унаги
Сахар в приготовлении я не применяла), это очень сытный , не смотря на легкость ингредиентов!
| Хондаши | 2 гр |
| Сахар | 5 гр |
| Лайм | 1 шт |
| Кунжут белый | 3 гр |
| Масло подсолнечное | 20 гр |
| Масло кунжутное | 20 гр |
| Соус соевый | 10 гр |
| Угорь унаги жареный | 100 гр |
| Салат чука | 80 гр |
| Микс салат | 80 гр |
| Перец болгарский красный | 100 гр |
| Морковь | 50 гр |
| Огурец | 100 гр |
| Имбирь корень | 5 гр |
| Соя ростки | 60 гр |
| Перец чили мини | 2 гр |
Снимите цедру с 1/2 лайма, выдавите сок из 1/4 лайма, смешайте все с соусом
Очистите и нарежьте мелкой соломкой имбирь, отрежьте 2 тонких кусочка чили, добавьте в соус
Нарежьте тонкой соломкой болгарский перец, морковь и огурец (для этого можно использовать терку для корейской моркови
Микс салат смешайте с нарезанными овощами, добавьте ростки сои и водоросли чука, полейте салат соусом и перемешайте
Нарежьте угорь на кусочки, Украсьте салат угрем, посыпьте кунжутом и подавайте с японскими палочками и постарайтесь не слопать весь сразу))
Блюдо под цифрой файв .. не знала, что от него ожидать, так как оно было очень похоже на те живые конфеты, которые я обычно готовлю просто из сухофруктов и орехов методом перемалывания в блендере, но все же отличалось и носило название
Тосканский рождественский пирог
| Орех мускатный | 0.1 гр |
| Орех кедровый | 60 гр |
| Фисташки зеленые | 60 гр |
| Апельсин | 160 гр |
| Корица молотая | 1 гр |
| Кориандр молотый | 1 гр |
| Цукаты | 50 гр |
| Курага | 30 гр |
| Мука пшеничная | 40 гр |
| Сахар | 50 гр |
| Какао | 5 гр |
| Мед цветочный | 60 гр |
| Сахарная пудра | 20 гр |
Я опять не использовала сахар и обычную муку заменила овсяной )) итак..
Нарежьте курагу и цукаты средним кубиком, Обжарьте орехи на сильном огне в течение 30 секунд, до появления орехового запаха
В сотейник всыпьте сахар, мёд и варите на медленно огне в течение 4-х минут до растворения сахара
Натрите на мелкой терке цедру половины апельсина, выжмите сок половины апельсина
Добавьте в сотейник к мёду, орехи, муку, какао, специи, цедру и сок апельсина, цукаты и курагу, тщательно перемешайте, снимите с огня
Выложите в форму пергаментную бумагу, следом получившуюся смесь равномерно распределив по всей форме, выпекайте в заранее разогретой до 150 градусов в течение 20-ти минут
Разрежьте пирог на треугольники, посыпьте пудрой, подавайте!
вот, что вышло у меня))
И заключительное блюдо, невероятно любимое мной, пожираемое по 3 раза на день, если я в Испании и тд и тп, могу вечно его восхвалять!!!
Паэлья с морепродуктами
| Перец болгарский красный | 70 гр |
| Помидоры | 120 гр |
| Лимон | 70 гр |
| Лук шалот | 20 гр |
| Чеснок | 12 гр |
| Петрушка | 5 гр |
| Бульон креветочный | 500 гр |
| Рис бомба | 150 гр |
| Шафран молотый 0,1 гр | 1 шт |
| Зубочистка | 2 шт |
| Креветки тигровые 8/12 с/г | 2 шт |
| Креветки тигровые 16/20 б/г | 8 шт |
| Кальмары мини 60/80 | 120 гр |
| Мидии в ракушке | 6 шт |
| Каракатица 41/60 с/м | 100 гр |
| Вода | 50 мл | |
| Оливковое масло | 50 мл |
Раздавите, очистите и крупно нарежьте чеснок, очистите перец от семян и перепонок нарежьте крупным кубиком, очистите и нарежьте лук полукольцами, отделите листья петрушки и мелко нарубите стебли
Разрежьте помидор пополам поперёк и натрите на крупной терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках, разведите шафран в 50 мл кипятка и дайте настояться в течение 4-х минут
Удалите кишку из креветки зубочисткой по всей длине, не снимая панцирь
Обжарьте неочищенные креветки, мидии и каракатицы на среднем огне в течение 2-х минут
Добавьте лук и перец и жарьте в течение 2-х минут, постоянно помешивая, добавьте стебли петрушки, чеснок и обжаривайте, помешивая, ещё 40 секунд, выньте мидии
Влейте шафрановый настой, бульон и томатную пасту, посолите, поперчите, доведите до кипения, выложите рис, перемешайте и варите при легком кипении 15 минут; добавьте креветки и кальмары и варите ещё 10 минут до полного выпаривания жидкости
Разложите мидии, посыпьте листьями базилика ( я считаю, что он гораздо лучше подходит, чем петрушка), выложите лимон в центр и подавайте.
Хух, надеюсь, я не сильно утомила вас своей писаниной, просто очень хочу, чтобы вы разнообразили свой быт на кухне, свои блюда, не боялись пробовать что-то новое и не боялись это готовить сами!!! Дерзайте!!! Это очень просто и безумно вкусно, вкусно настолько , что я всегда облизываю тарелку после этих блюд))) да, я это делаю!!! Буду рада, если кто-то напишет сюда, что пробовал он, и какие блюда нравятся больше всего, Всех цалую!!!
